| |
| |
|
نتخلص من الوزن الزائد والمقصود به الزيادة الكبيرة التي تتجاوز في بعض الأحيان الخمسين كيلو والناتجة عن النهم وابتلاع كميات كبيرة من الأطعمة بدون جوع فقط للتسلية وملء الوقت ونحن نشاهد التلفزيون او في سهرة عائلية أو جلسة مع الصديقات. |
|
|
 |
| |
|
علينا أن نتجنب الإكثار من تناول الدهون وخاصة الدهون الحيوانية، حيث لا يطيب الطعام لبعضنا إلا إن كان مشبعا بالدهن العداني ستقولون كان الأجداد يفعلون ذلك سأقول نعم ولكن هل لاحظنا الفرق بين طريقة حياتنا وحياتهم .... كانوا يبذلون الكثير من الجهد والتعب و فترات تناولهم للحوم متباعدة وليست بشكل يومي كما يحدث معنا ونحن ان خرجنا من البيت استعملنا المصعد الكهربائي.... وان سرنا قليلا نعود أدراجنا كي نستقل السيارة توفيرا للوقت.. الذي نضيعه بلا حساب. |
|
|
| |
| |
|
نتخلص من الوزن الزائد والمقصود به الزيادة الكبيرة التي تتجاوز في بعض الأحيان الخمسين كيلو والناتجة عن النهم وابتلاع كميات كبيرة من الأطعمة بدون جوع فقط للتسلية وملء الوقت ونحن نشاهد التلفزيون او في سهرة عائلية أو جلسة مع الصديقات. |
|
|
| |
| |
|
وهذه النقطة مهمة جدا.... كثرة أكل اللحوم الحمراء خطر .... وكثرة أكل السكرالأبيض أخطر لذا علينا تناولهم باعتدال. |
|
|
| |
| |
|
ثانيا : ارشادات غذائيه لعلاج النحافه:
- لاستيقاظ مبكرا وبدء تناول الطعام مبكرا يشجه العصارات الهاضمه والامتصاص الجيد .
* الانتظام في تناول الوجبات بحيث :
- وجبة الافطار انتهي منها على أقصى تقدير على الساعه العاشره.
- وجبة الغذاء أنتهي منها على أقصلى تقدير على الساعه الرابعه.
- وجبة العشاء انتهي منها على أقصى تقدير على الساعه العاشره.
يجب تناول السوائل قبل الوجبات أو أثنائها حتى لا يقلل من تناول الطعام و يسمح بالشرب فقط بعد الوجبات .
- عدم زيادة المواد الدهنيه ( القشده – الزبده ) أكثر من اللازم لأنها قد تؤدي الى حدوث اسهال كذلك تناولها في بداية الوجبات لأنها تقلل من الشهيه للطعام .
- تناول الفاكهه بعد حوالي 3 ساعات من تناول الوجبات الرئيسيه .
- تعتبر الراحه هامه جدا بالاسترخاء مدة 1/2 ساعه في منتصف النهار يوميا .
- تساعد ممارسة الرياضه البدنيه الخفبفه على بانتظام (مشي لمدة ½ ساعه يوميا يعمل على زيادة الشهيه للطعام .
-عدم تناول المنبهات (القهوه – الشاي) بكثره لأنها تسد الشهيه.
- تناول الطعام ببطء لأنه يساعد على الهضم و الامتصاص الجيد.
- الاهتمام بتناول الأطعمه الغنيه بالنشويات كالخبز و الأرز و المكرونه و البطاطس و الفطائر و الحلويات.
-البعد قدر الامكان عن التوتر والعصبيه و الغضب الذي يؤدي الى زيادة ضربات القلب وسرعة حرق المواد الغذائيه في الجسم .
- الاهتمام بالتنويع في الأطعمه و طرق طهيها و تقديمها حتى تفتح شهيتك أكثر وتفيد جسمك بزيادة امتصاصها ( مطرح ما يسري يمري)ئ
- الخروج من المنزل و الذهاب الى الأماكن التي يقدم بها الطعام وغيرها, وتناول الطعام خارج المنزل من آن لآخر يساعد على فتح الشهيه .
- تناولي أطعمه اضافيه تحبينها بين الوجبات وبالأخص الفاكهه علاوة على الوجبات الرئيسيه.
- تناولي كميه قليله من الشوربه الخفيفه قد يزيد الشهيه , وهي غنيه بالمعادن و الفيتامينات .
- من المهم أن نعام أن هناك علاقه وثيقه بين فيتامين ب المركب والريجيم الغذائي فهي بمثابة العازل الكهربي للأعصاب , فتناوله بصفه منتظمه يقلل من الشعور بالتوتر العصبي ويفتح الشهيه ومنع حالات عسر الهضم وكذلك تنشيط الذاكره ورفع الحاله المعنويه وهي موجوده بالخميره البيره ومنتجات المخبوزات والخضر والفاكهه.
مشروبات تساعد على فتح الشهيه :النعناع – الحلبه- الشيح البابونج- القرفه- (كوبين من المشروب يوميا دافىء أو بارد.
|
|
|
| |
| |
|
العلاج بالألوان :
- اللون البرتقالي هو أحسن الألوان لتنبيه الشهيه و تخفيف التعب .
- استخدام مفارش لمائده الطعام ذات اللون البرتقالي .
- تناول مشروب برتقالي اللون مثل شراب البرتقال الطازج, شراب قمر الدين, الجزر الأصفر.
- تناول السلطه المضاف اليها بشر الجزر.
- تناول أطباق مهلبية قمر الدين .
- اللون الأحمر يساعد على تنبيه براعم التذوق في اللسان .
- جملي أطباق السلطه بالفجل الأحمر , جربي سلطة البنجر .
|
|
|
| |
| |
|
الأكل الصحّيَ هو الطريقة الوحيدة التى يمكن أَنْ تُساعدك على تجنب الأصابة بأمراض القلب .هكذا ينصحنا خبراء الصحة و كذلك ننصحك نحن أيضاً لأنك لوعلمت أن السبب الأول و الرئيسي فىالوفيات فى بلد متقدم علمياً مثل أمريكا يكمن فى إرتفاع عدد المصابين بأمراض القلب هناك فلابد لك أن تأخذ بهذه النصيحه .
و لكن تعال معنا لنتعرف أكثر على كل ما يتعلق بالعلاقه بين الأكل الصحي و القلب السليم !! تستطيع و أن تقلل من فرص
إصابتك بأمراض القلب بطريقة وحيدة فقط وهى أن تراقب بحذر ما تأكله فلابد أن يحتوى طعامك علي :
نسبة قليلة جداً من الدهون .
نسبة قليلة من الصوديوم .
سعرات حرارية مناسبة .
كثيراً من الألياف .
دهون أقل !!!
هنــاك بعض الأنواع من الدهون يمكن أَنْ تكون سببـاً فى الأصابة بأمراض القلب أكثر من غيرها وهى عــادة ما تكــون مستخرجـــة من الحيوانـــات مثل اللحوم ، الحليب ، الجبن ، والزبدة و كـذلك بعض أنواع الزيوت مثل زيوت جوز الهند لذلك لابد و أن تقلل من هذه الأصناف على قدر الإمكان .
صوديومَ أقلَ !!!
كلما كان طعامنا يحتوى على نسبة قليلة من أملاح الصّوديومِ كلما ساعد ذلك على تجنب الأصابة بأمراض القلب وخاصــة ضغط الدم . الصّوديوم شيء ضرورى فى وجباتنا لكن أكثرنا يستخدمه بكميات أكثــر من اللازم ولعل الكثيـــرمن الصّوديوم الذى نَأْكلُه يكون فى ملح الطعام أمامنا على طاولة الطعام أو فى ما تحتوية الأطعمة الجاهزة التى يتم شرائها أو مايطلق عليها الأطعمة سابقة التجهيز لذلك وجب علينا مراجعة أغلفة تلك الأطعمة و التأكد من النسب التى تحتويها من أملاح أو غير ذلك مثل نسبة الدهون
سعرات حراريةَ أقلَ !!!
ولعـل التحكم فى ما يحتويه طعامنا من سعرات حراريةَ هى ما نسعى إليه فى كل وقت فطعام يحتوي على سعــرات أكثـــر من اللازم هو السبب الرئيســي لمرض خطير وهو السمنه وما يأتى بعدها من أمراض خطيره تصيب القلب .
ألياف أكثرَ !!
لتأكل ما تريد من الخضروات و الفاكهة و التمور فأن لذلك أثره الطيب جداً على تجنـــب الأصابــه بأمراض القلب .
وعلى ذلك ففى حالــة إتباعك لما سبـــق ذكره من طرق إختيارك لطعامـــك فإن خبراء الصحـــة و التغذية العالمين يضمنون لك
|
|
|
| |
| |
|
البروكولي: مليئ بالتغذية!
في السابق، بعض الناس لم يكن يعلم بالبروكولي، إنما هذه الأيام أصبح معروفاًً جداً. هذا الخضار المُشّهي واللذيذ غني بالكثير من العناصر الغذائية. إنه بالفعل أكثر الخضار إحتواءً على المُغذيات، أهمها:
• الكالسيوم:مع أن كمية الكالسيوم في حصة البروكولي لا تساوي الكمية في كوب من الحليب، ولكنه مصدر مهم للكالسيوم خاصةً للذين لا يتناولون الحليب ومشتقاته كفاية. يعمل الكالسيوم ليس على بناء العظام وصيانتها فحسب، بل تُبيّن الدراسات
أن هذا المعدن يلعب دوراً في السيطرة على ضغط الدم المرتفع، ويساهم في تحسين عمل العضلات والجهاز العصبي.
• البيتا كاروتين والفيتامين C عنصران مهمان ضد التأكسد ولهما علاقة في تخفيف خطورة الإصابة بعدد كبير من الأمراض كالماء الأزرق وأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان. بما أن البروكولي مصدر أساسي لهذين العنصرين الغذائيين، فإنه يُعتبر خضاراً مُعززاً للمناعة وواقياً من هذه الأمراض المزمنة.
• الألياف: إنه مصدر غني بلألياف التي تساعد في تنظيم عملية هضم الطعام وفي المحافظة على صحة الجهاز الهضمي.
• حمض الفوليك: البروكولي مصدر جيد لحمض الفوليك الضروري للنساء الحوامل خاصة في أوائل فترة الحمل لأنه يلعب دوراً مهما في النموالطبيعي للجنين.
والأهم، الحماية من السرطان!
البروكولي يمنحنا الصحة الإضافية من خلال احتوائه على عناصر للحماية من المرض. البروكولي ينتمي لعائلة الملفوف والأرنبيط. والمنظمات الصحية العالمية تنصح بتناول هذه الخضار المفيدة عدة مرّات في الأسبوع لأنه تبيّن أنها تساعد في تخفيض نسبة الإصابة بمرض السرطان.
على ماذا يحتوي كوب من البروكولي؟
هل كنت تعلمين أن البروكولي طعام قليل السعرات الحرارية ويحتوي فقط على 45 سعرة حرارية في مقدار كوب؟
إلقي نظرة على كميات المواد الغذائية الأساسية في البروكولي وكم يُغطّي من حاجتنا اليومية لها:
في كوب واحد نيء أو مسلوق على البخار % الحاجة اليومية
الألياف 4.7 غرام 19
فيتامين A 2280 وحدة دولية 46
فيتامين C 120 مغ 206
حمض الفوليك 94 ميكروغرام 24
الكالسيوم 75 ملغ 8
لإدخال البروكولي في غذائك اليومي، يمكنك تناوله نيئاً أو مسلوقاً على البخار كجزء من المقبلات، في السلطات، الشوربات أو حتى في الأطباق المُختلطة. إنه يضيف الطعم، اللون والأهم من هذا كله المنافع الصحية.
خير معلومة
طبخ البروكولي على البخار أو قليه قليلاً على نار خفيفة هما من أفضل الطرق لطبخ البروكولي والحفاظ على عناصره الغذائية. هذه الطرق للتحضير تسبب أقل خسارة ممكنة للعناصر الغذائية.
|
|
|
| |
| |
|
لمَ الحليب مفيد لصحتك؟
يُعرف الحليب باحتوائه على الكالسيوم وبالتالي هو مهم لصحة العظام، ولكن هل كنت تعلمين أن الحليب يحتوي على أكثر من 9 عناصر غذائية أساسية؟
فهو يحتوي على البروتين، النشويات، الفيتامينات والمعادن والدهون:
• البروتين مهم لمكافحة الأمراض، تجديد الخلايا، بناء العضلات ومهمّ لصحة الشعر والأظافر. لذلك يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على كميات مدروسة من البروتين. ويُعتبر الحليب مصدراً هاماً جداً للبروتين إذ يحتوي كل كوب على 8 غرام تقريباً.
• مصدر النشويات في الحليب هو سكر اللاكتوز الذي يمنح الجسم الطاقة.
• المعادن والفيتامينات إن الحليب غني بالعديد من المغذيات الضرورية لصحة أفضل، لعظام أقوى (الكالسيوم، الفيتامين D والفوسفور)، لنشاط أكبر (الفيتامينات B)، لجهاز مناعة أقوى ولبشرة أكثر صحة (الفيتامين A).
• الدهون في الحليب تحتوي على أحماض دهنية أساسية وهي ضرورية لخلايا الجسم شرط أن تكون بكميات معتدلة.
سؤال للطبيب: هل الحليب يسبب السمنة؟
إن الحليب لا يحتوي على وحدات حرارية كبيرة إذا كان قليل الدسم أو خالٍ من الدسم. إذا كنت تتبعين حمية، ركزي على التخفيف من الدسم ضمن نظامك الغذائي. إذاً لا تحذفي الحليب من نظامك الغذائي بالكامل، بل اختاري الحليب القليل الدسم أو الخالي من الدسم. فهو يحتوي على كامل المغذيات في الحليب الكامل الدسم باستثناء الدسم.
من الضروري التنبّه إلى أن ليس كل أنواع الحليب متشابهة، فالحليب الأساسي هو واحد إلا أن تعزيز الحليب بالفيتامينات والمعادن هي عملية دقيقة، وكمية ونوعية العناصر المضافة تؤثر مباشرة على الصحة.
خير معلومة:إن حليب Nestle NESVITA® Pro-Bones قليل الدسم أو خال من الدسم يتفوّق على الحليب العادي لأنه مدعّم بنسبة أكبر من الكالسيوم، ويحتوي أيضاً على الCalcilockTM ، مزيج فريد من العناصر الغذائية التي تساعد على امتصاص وتثبيت الكالسيوم في العظام
|
|
|
| |
